La quiche alle cipolle è una ricetta tanto facile quanto gustosa, ideale per un pasto veloce, un aperitivo o un buffet! Le cipolle vengono cotte lentamente fino a diventare morbide e dolci, poi unite a un composto cremoso di uova, panna e formaggio groviera, che richiama i tipici ingredienti della classica quiche lorraine.
La base di pasta brisè, fragrante e dorata, racchiude il ripieno di questa torta salata rustica, che dopo la cottura in forno diffonderà tutto il suo profumo.
Ottima da servire sia calda che a temperatura ambiente, la quiche alle cipolle è ideale da preparare in anticipo e da servire a cubetti come antipasto o in porzioni più grandi come secondo piatto vegetariano.
