Torta Salata Ricotta e Spinaci  🥧

La torta salata ricotta e spinaci è una delle ricette più amate della cucina italiana. Semplice, rustica e piena di sapore, è perfetta quando si vuole preparare qualcosa di veloce ma gustoso.

Il contrasto tra la pasta sfoglia croccante e il ripieno cremoso di ricotta e spinaci rende questa torta salata irresistibile. In Italia si prepara spesso per pranzi leggeri, aperitivi, picnic o cene veloci ed è una ricetta che piace a tutta la famiglia.

🛒 Ingredienti (4–6 persone)

• 1 rotolo di pasta sfoglia o pasta brisée
• 300 g di spinaci freschi (oppure 200 g surgelati)
• 250 g di ricotta
• 1 uovo
• 40 g di parmigiano grattugiato
• 1 spicchio d’aglio
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

👩‍🍳 Preparazione

1️⃣ Cuocere gli spinaci

In una padella scalda l’olio extravergine d’oliva con lo spicchio d’aglio.

Aggiungi gli spinaci e falli cuocere per circa 5 minuti, finché diventano morbidi e appassiti.

Lasciali raffreddare e poi strizzali bene per eliminare tutta l’acqua.

💡 Questo passaggio è importante per evitare che la torta diventi troppo umida.